CLOTETA GARNACHA INDÍGENA 2018

FECHA DE VENDIMIA
28 de septiembre de 2018
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACIÓN
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 4 meses en barricas de roble americano y francés de 300 L.
Clarificación con proteinas de origen vegetal.
FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
3500 botellas

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol .
ACIDEZ TOTAL
6,43 gr/I de ácido tartárico
PH
3,42
ACIDEZ VOLÁTIL
0,45 gr/I de ácido acético                                                                                                                                                                                              AZÚCARES RESIDUALES
0,45 gr/I
SULFUROSO TOTAL
70 mgr/I